采用MIND饮食法或可降低各年龄段患痴呆症风险

摘要：一项大型研究表明，遵循MIND饮食（富含绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油）可显著降低患阿尔茨海默病及相关痴呆症的风险。研究人员利用近9.3万美国成年人的数据发现，非裔美国人、拉丁裔和白人参与者受到的保护作用最强且最稳定。那些在十年间改善饮食的人，无论年龄大小，患痴呆症的风险最多可降低25%。虽然在亚裔美国人和夏威夷原住民参与者中结果不太明显，但该研究强调，采用有益大脑健康的饮食对认知老化有益。

关键事实：

• MIND饮食影响：总体而言，遵循MIND饮食可使痴呆风险降低9%。
• 改善的重要性：随着时间推移改善饮食的人风险降低25%。
• 亚组差异：在非裔美国人、拉丁裔和白人组中效果最强。
• 来源：美国营养学会

随着美国人口老龄化和痴呆症病例增加，许多人在问是否有可能预防这种毁灭性的疾病。一项新研究表明，答案或许就在你的餐盘里：遵循MIND饮食模式的人患阿尔茨海默病或相关痴呆症的可能性明显更低。

研究结果还显示，与遵循度下降的人相比，那些在10年内提高对MIND饮食遵循度（包括一开始未严格遵循该饮食的人）的人患痴呆症的风险降低25%，这种趋势在不同年龄和种族群体中是一致的。

MIND饮食（即地中海 - DASH延缓神经退行性疾病干预饮食）结合了地中海饮食和降低血压的DASH（饮食途径阻止高血压）饮食，还强调经证实对大脑健康有益的食物，如绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油。

根据这项研究，MIND饮食与痴呆症的风险降低关系比其他健康饮食更强且更稳定，不过这种关系在五个种族群体中有所不同。随着时间推移最能提高对该饮食遵循度的人风险降低幅度最大。这种有益关系在年轻和年长群体中相似，表明任何年龄采用该饮食都有益处。

“我们的研究结果证实，中老年的健康饮食模式及其随时间的改善可能预防阿尔茨海默病及相关痴呆症，”夏威夷大学马诺阿分校副教授宋 - 伊·朴（Song - Yi Park）博士说，“这表明，采用健康饮食预防痴呆症永远都不晚。”

朴将在2025年美国营养学会于5月31日 - 6月3日在佛罗里达州奥兰多举行的年度旗舰会议“NUTRITION 2025”上展示这些研究成果。

朴及其同事分析了近9.3万美国成年人的数据，这些人自20世纪90年代起作为多民族队列研究的一部分提供了饮食信息。参与者基线年龄在45 - 75岁之间，之后有2.1万多人患上了阿尔茨海默病或相关痴呆症。

总体而言，基线时MIND饮食遵循度得分较高的参与者患痴呆症的风险降低9%，在非裔美国人、拉丁裔或白人中降低幅度更大，约为13%。在夏威夷原住民或亚裔美国参与者中，基线时MIND饮食遵循度与风险显著降低无关。

朴说：“我们发现，健康饮食与痴呆症之间的保护关系在非裔美国人、拉丁裔和白人中更明显，而在亚裔美国人中不太明显，在夏威夷原住民中趋势更弱。在评估不同亚人群的饮食质量时可能需要量身定制的方法。”

研究结果还显示，与遵循度下降的人相比，那些在10年内提高对MIND饮食遵循度（包括一开始未严格遵循该饮食的人）的人患痴呆症的风险降低25%，这种趋势在不同年龄和种族群体中是一致的。

研究人员表示，种族和族裔群体之间饮食模式和偏好的差异可能是他们观察到的痴呆症 - 饮食关系差异的原因。由于亚裔美国人患痴呆症的比率也低于其他群体，MIND饮食可能无法反映该人群中更常见饮食的优势。

朴表示，进一步的研究有助于阐明这些模式，并补充说由于该研究基于观察性数据，需要干预性研究来验证因果关系。

作者：南希·拉蒙塔涅 来源：美国营养学会 联系方式：南希·拉蒙塔涅 - 美国营养学会 图片：图片来源于神经科学新闻。加入我们的时事通讯。感谢订阅。出现错误。我同意将我的个人信息转移到AWeber用于神经科学时事通讯（更多信息）。注册以接收我们每日发送到您邮箱的最新神经科学头条和摘要，完全免费。我们讨厌垃圾邮件，只会使用您的邮箱来联系您有关时事通讯的事宜。您可以随时取消订阅。