胃酸反流饮食宜吃和应避免的食物

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什么是胃酸反流？ 胃酸反流，又称胃食管反流病（GORD），是由于胃内的酸液反流至食管所致。当我们说烧心时，描述的就是胃酸反流的感觉——胸部的灼痛。胃酸反流也可能导致喉咙出现这种感觉。

胃酸反流的成因是什么？ 症状可能由身体内多种不同因素引起：

• 胃部可能产生过多胃酸。压力可能是诱因之一。
• 食管底部的肌肉环（括约肌）可能过于松弛并张开，使食物和酸液向上反流。酒精和吸烟都会使括约肌松弛。
• 患有食管裂孔疝的人，胃内容物容易反流至食管。
• 进食后胃部排空可能缓慢。如果吃了油腻食物，这种情况更易发生。
• 某些因素可能增加腹部压力，迫使胃内容物向上。增加压力的因素包括紧身衣物、肥胖、怀孕和咳嗽。

上消化道及附近器官示意图 正常胃部示意图

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什么会引发胃酸反流？ 尝试找出是否有特定食物引发胃酸反流会有帮助。记录至少一周的饮食日记，记下所吃所喝以及出现的症状，这或许是个好主意。 据说会引发胃酸反流的食物种类繁多。然而，并非所有这些食物都适用于你。对某些人来说，胃酸反流可能根本不是由特定食物引发，而是由其他因素导致。有时诱因可能是食物和其他因素的组合。 进食时存在许多会加重这些症状的因素：

• 深夜进食。若可能，请在睡前三小时内不要吃大餐。
• 运动前吃东西。
• 吃大餐。
• 进食过快。
• 肥胖。适度减重可能有助于减轻症状。
• 用餐时喝大量液体。

胃酸反流应避免的食物 有些人发现某些食物会加重胃酸反流。胃酸反流饮食不一定意味着要错过所有这些食物——你的食物诱因可能不同。但这些食物都被认为是反流诱因，所以如果吃了其中任何一种后出现症状，值得留意。应避免的食物：

• 巧克力
• 薄荷
• 西红柿
• 洋葱
• 大蒜
• 柑橘类水果——如橙子和柠檬
• 含咖啡因和气泡的饮料
• 咖啡
• 辣椒
• 黄瓜
• 辛辣食物
• 加工肉类——例如意大利腊肠、培根

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如何消除胃酸反流 胃酸反流饮食包括在一两周内从饮食中剔除所有上述建议的食物，看症状是否消失。如果症状消失，那么可以一次添加一种这些食物回饮食中，看是否是它们导致反流。 如果症状复发，可能是由于上述其他因素，你可能需要再次剔除潜在诱因，直到症状缓解。

胃酸反流宜吃的食物 没有特定食物可治疗烧心感，但一般而言，健康饮食可降低出现胃酸反流症状的几率。特别是：

• 高纤维饮食可能减轻反流症状。
• 新鲜水果和蔬菜，尤其是生水果和绿叶蔬菜。
• 非酸性水果，如甜瓜和香蕉，可能比酸性更强的水果——如橙子更好。
• 优质细菌（益生菌），如酸奶中的那些。 消化不良和烧心很少由严重病因引起，但有一些可能的警示信号需就医检查。烧心时不可忽视的症状：
• 持续烧心或消化不良（胃酸反流、消化不良）。
• 进食后呕吐。
• 少量进食后即感饱胀。
• 吞咽时食物有梗阻感——吞咽困难（吞咽障碍）。
• 体重减轻。
• 吞咽时胸部前后疼痛。
• 食欲不振。
• 持续胃痛。
• 一直感到疲倦的新感觉（疲劳）。
• 大便颜色变深——如果是黑色或柏油样，立即呼叫急救救护车，因为这可能是胃出血，会危及生命。

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