花生对您有益的四大原因

我们常把花生当作坚果，毕竟名字里就有“坚果”二字。但其实花生是豆科植物，与鹰嘴豆、小扁豆、豌豆和大豆同属一科。不管我们怎么称呼花生，它都是一种产量丰富的食物，这是有充分理由的。
       
       

注册营养师朱莉娅·宗帕诺（Julia Zumpano）表示：“花生在全球众多菜系以及植物性饮食中都很受欢迎。它们富含健康脂肪和蛋白质，还有多种维生素和矿物质。”

宗帕诺解析花生对健康的益处。

花生的营养信息

一盎司（28克）无盐干烤花生（约28颗去壳花生）含有： 166卡路里 6克碳水化合物 0克胆固醇 14克脂肪 2.4克纤维 7克蛋白质 1.7毫克钠 1.3克总糖

一盎司花生还提供以下关键营养素： 0.1毫克铜（日需量的11%） 0.5毫克锰（21%） 4.08毫克烟酸（维生素B3，5%） 1.4毫克维生素E（9.3%） 0.043毫克硫胺素（维生素B1，3.5%） 50.5毫克镁（12%） 0.286毫克泛酸（维生素B5，5%）

花生对健康的主要益处

花生是营养密集型食物，有一些特殊的健康益处。宗帕诺分享花生对人有益的主要原因。

提供抗氧化剂 
       
       抗氧化剂能中和体内自由基。自由基过量时，会在氧化应激过程中损害细胞。这种损害与许多疾病进程有关，被认为是慢性疾病风险升高的原因之一。 宗帕诺说：“花生中的抗氧化剂等可能有助于降低多种慢性疾病的风险。” 花生富含植物化合物和矿物抗氧化剂，包括：辅酶Q10、铜、类黄酮、锰、白藜芦醇、硒、维生素E。

降低胆固醇 
       
       吃花生和其他坚果（如核桃、杏仁、腰果和开心果）可能有助于降低胆固醇。花生降低胆固醇的特性可能部分归因于其植物甾醇。 宗帕诺解释道：“植物甾醇是植物中的化合物，其结构与胆固醇相似。食用植物甾醇时，它们会阻止消化系统对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平。”

有助于体重管理 
       
       尽管花生热量较高，但研究表明吃花生可能有助于维持健康体重，避免肥胖。宗帕诺指出：“花生还含有蛋白质、纤维和健康脂肪，能让人更快、更持久地产生饱腹感。” 一项针对通过减少卡路里减肥人群的研究表明，如果你不喜欢低脂饮食，花生甚至可能让减肥过程更轻松。每天在两餐之前吃1盎司花生的人，减重效果与低脂饮食人群大致相同。

有助于血糖控制 
       
       所有坚果都有助于稳定血糖，因为它们富含纤维和蛋白质，碳水化合物含量低。但在细胞层面是怎么回事呢？一项对40项不同实验的综述发现，吃花生和坚果可能提高胰岛素敏感性，这意味着身体能更有效地利用胰岛素。 但吃花生不太可能直接降低血糖。相反，长期规律食用花生更可能有助于预防血糖问题。 宗帕诺说：“正常的血糖水平是健康的基石，能降低多种慢性疾病的风险。”

花生酱有哪些健康益处？ 
       
       花生酱无疑是最受欢迎的坚果酱。但它健康吗？ 宗帕诺称：“一般来说，花生酱具有花生的大部分健康益处。不过，常见品牌的花生酱还添加了糖和盐，这使得花生酱不如纯花生健康。为了最大限度发挥健康功效，要选择无糖、低盐品牌。”

警惕花生过敏 花生过敏很常见。当免疫系统误将花生中的蛋白质识别为有害物质时，就会发生过敏反应。这些过敏反应对一些人来说可能很严重，甚至危及生命。任何对花生过敏的人都应避免食用花生、花生酱以及任何含花生的食物。