探究黑巧克力对健康的益处

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克利夫兰 - 7月7日是世界巧克力日。如果你想找个借口尽情享受这种甜食，为何不试试黑巧克力呢？它其实对健康有益。克利夫兰诊所注册营养师贝丝·切尔沃尼（Beth Czerwony）表示：“黑巧克力的可可含量较高。所以要选可可含量70%或更高的。由于其中含有的多酚（来自植物的抗氧化剂），能为我们提供大量自由基，有助于减少细胞损伤。很多研究表明，它对心脏和大脑有益。”切尔沃尼称，每天黑巧克力的推荐食用量为1盎司，大约是一块方形巧克力。至于最好的黑巧克力，应选可可含量70%或以上且糖分低于8克的，不要选含大量其他成分的。她指出，黑巧克力的口味需要慢慢培养，会有些苦。所以如果之前没吃过，可以试着一点一点品尝，甚至可以加到喜欢的食物中。她说：“可以用水果蘸着吃，也可以把黑巧克力碎加到燕麦片或什锦杂果里。做松饼或面包时也可以加进去。还有个选择是买可可粒，就是小块的黑巧克力，几乎可以加到任何东西里。”切尔沃尼表示，如果更喜欢牛奶巧克力或白巧克力，一定要适量食用，因为这两种巧克力的糖和脂肪含量都很高。