特朗普称可口可乐正从使用高果糖玉米糖浆转为使用蔗糖这对你更好吗？

本周早些时候，特朗普总统宣称，可口可乐已同意在美国其招牌饮品中，从使用高果糖玉米糖浆改为蔗糖。

特朗普周三在其“真实社交”平台发文称：“我一直在和可口可乐谈在美国的可乐中使用真正蔗糖一事，他们已同意这么做。我要感谢可口可乐的所有相关负责人。这对他们来说是很好的举措——等着瞧吧，这样更好！”

自20世纪80年代起就使用高果糖玉米糖浆来给可口可乐增甜的这家饮料公司，尚未证实这一转变。

营养专家告诉美国广播公司新闻（ABC News），改用蔗糖是正确方向的一步，但就对身体的影响而言，两者差别不大，尤其是过量摄入时。

克利夫兰诊所的注册营养师朱莉娅·宗帕诺（Julia Zumpano）对ABC新闻表示：“不管怎样，高糖摄入都与所有负面健康影响有关。高果糖含量的东西口感很好，在多种产品中大量使用，任何东西过量摄入都会产生风险因素。”

高果糖玉米糖浆是一种由玉米淀粉制成的甜味剂，存在于许多加工食品和饮料中，包括一些早餐麦片、糖果棒、饼干、果酱、沙拉酱、酱料等。

宗帕诺在提到通常所说的果糖时说：“它将一些天然产生的葡萄糖转化为果糖，所以果糖含量更高。”

大量果糖由肝脏处理，这可能导致脂肪肝或高三酰甘油（血液中的一种脂肪）。宗帕诺说，脂肪肝和高三酰甘油水平反过来又会导致代谢问题、肥胖和糖尿病。

相比之下，蔗糖来自甘蔗植株，经过清洗、压榨提取汁液，然后将汁液煮沸结晶，再用离心机旋转去除多余汁液，得到原糖，原糖可进一步精炼。

宗帕诺解释说，蔗糖化学名为蔗糖，是一种双糖，由两个所谓的单糖分子（这里是一个葡萄糖分子和一个果糖分子）组成，其果糖含量比高果糖玉米糖浆低。

那么这两种甜味剂哪种对您更好呢？

加州大学戴维斯分校农业实验站的教授兼营养学家安吉拉·日夫科维奇（Angela Zivkovic）说，真正重要的是食用或饮用含有高果糖玉米糖浆或蔗糖的食物或饮料的情况。

日夫科维奇对ABC新闻说：“如果大量摄入高果糖玉米糖浆，而摄入者消耗的卡路里又不多，那么当然会导致体重增加。在错误的情况下摄入这种能量来源肯定会对健康产生一些有害影响。”

同样，对于用蔗糖增甜的产品，日夫科维奇指出：“如果您基本久坐不动，消耗的卡路里不多，又摄入很多含蔗糖的食物，那么蔗糖最终会被用于储存脂肪，因为很可能是在能量过剩的情况下摄入的，过剩的能量就会被储存起来。”

据日夫科维奇称，除了口味之外，用高果糖玉米糖浆增甜的汽水和用蔗糖增甜的汽水平均而言可能没有太大差别。用蔗糖增甜的汽水对健康并没有显著的改善，而且这两种甜味剂如果频繁大量摄入都不健康。

日夫科维奇在谈到可口可乐即将从高果糖玉米糖浆改用蔗糖时说：“可以说这是朝着正确方向迈出的一步，因为至少吸收会稍微减慢一点。但这会更健康吗？我真的不这么认为。它们都只是含糖饮料，基本上就像火箭燃料，没有任何其他值得一提的营养成分，而且对大多数久坐不动的人来说，这样做是不对的。”

宗帕诺表示同意，并补充说高果糖玉米糖浆的健康风险“略高”，因为它是高度加工的。她说，可口可乐以及任何可能从高果糖玉米糖浆改用蔗糖的公司，可以将此视为降低产品中甜味剂含量的机会。

宗帕诺说：“如果消费者需要使用更昂贵的替代品，如蔗糖，希望他们会少用，并且会使用更好的替代品。当然，谁也不知道结果会怎样，但关键应该是我们要减少糖的摄入。所以可口可乐或任何其他公司不仅应该改用蔗糖，而且我的观点是，目标应该是将产品中的总糖含量降低四分之一，这样我们才真正取得了一些进展。”