美国冰淇淋制造商称，到2028年将停止使用人工色素

美国联邦卫生官员周一表示，约占美国冷冻甜品供应量90%的冰淇淋制造商承诺在不到三年的时间内从其产品中去除人工色素。

此举是食品制造商响应特朗普政府呼吁、出于对潜在健康影响的担忧而去除合成色素的最新自愿行动。最近几周，雀巢、卡夫亨氏和通用磨坊等公司也表示将从其食品中去除人工色素。

美国食品药品监督管理局（FDA）专员马蒂·马卡里（Marty Makary）在新闻发布会上称：“这是美国健康的复兴时刻。”国际乳制品协会（IDFA）主席迈克尔·戴克斯（Michael Dykes）表示，约40家冰淇淋和冷冻乳制品甜点制造商称将在2028年前从其产品中去除7种石油基色素，包括红3、红40、绿3、蓝1、蓝2、黄5和黄6。该行业组织未指明是哪些公司，不过土耳其山乳制品公司（Turkey Hill Dairy）首席执行官安迪·雅各布斯（Andy Jacobs）参加了此次会议。

得克萨斯大学营养专家迪安娜·霍尔舍尔（Deanna Hoelscher）表示，全国关注人工食品色素是“很好的一步”，但官员不应忽视已知的导致慢性病的更主要因素，包括冰淇淋中常见的添加糖和饱和脂肪。她说：“仅仅去除或改变食品色素来源不一定会使其成为健康的选择，它仍然是一种应该适量食用的食品。”

不过，马卡里还暗示，预计于今年晚些时候出台的新的联邦膳食指南将挑战饱和脂肪与心脏病之间已确定的关联，结束他所谓的“对天然饱和脂肪长达70年的妖魔化”。国际乳制品协会称，美国人平均每年食用约4加仑冰淇淋。

健康倡导者长期呼吁从食品中去除人工色素，他们援引多项混合研究称，这些色素可能会在一些儿童中引发诸如多动和注意力问题等神经行为问题。美国食品药品监督管理局一直坚称，经批准的色素是安全的，儿童食用含这些色素的食品“大多无不良影响”。美国卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）批评过这些色素，并向制造商施压要求去除。联邦官员表示，制造商应该使用由果汁、植物提取物等制成的色素来替代。美国食品药品监督管理局近几个月批准了新的天然色素添加剂，包括周一宣布的一种由栀子果实制成的新蓝色色素。该机构称，栀子（京尼平）蓝被批准用于运动饮料、糖果和某些其他产品。

马卡里周一还致信食品制造商，“鼓励”他们加快去除1月已被禁用的红3色素。食品制造商到2027年必须去除这种在实验室大鼠（而非人类）身上被发现会致癌的色素。

公众利益科学中心（一个消费者权益保护组织）的科学家托马斯·加利根（Thomas Galligan）表示，一些食品公司表示将停止使用人工色素，但依靠自愿行动而非监管要求无法保证遵守规定。加利根说：“光说容易。公司很容易做出承诺，看起来像是在遵守规定，在消费者和特朗普政府中赢得好感，但他们是否真的会贯彻执行还有待观察。”