以为是健康食品，实则吃错会有害的5种食物

健康饮食对延年益寿至关重要，这一事实早已广为人知。2023年发表在《自然》杂志上的研究也表明，保持健康的饮食习惯，寿命最长可延长10年。但与合理摄入健康食物同样重要的是，避免食用对身体有害的食物。

尤其一些被认为有益健康的食品，可能反而会妨碍健康长寿。而且人们因觉得这类食品有益健康，可能会更频繁、大量地食用，所以格外需要注意。有哪些食物呢？下面介绍5种吃错就有害的食物。

1. 过度加工的人造肉 富含蔬菜的饮食有益健康，这是事实。所以有些人不吃肉，而是常吃被称为“人造肉”的肉类替代品。但大量食用过度加工的肉类替代品可能会产生反效果。注册营养师玛丽亚·库普列耶娃通过美国媒体《赫芬顿邮报》表示：“许多肉类替代品钠含量高，填充物成分多。” 她还解释说：“这类高钠食品会增加患心血管疾病和其他危及生命疾病的风险。”

库普列耶娃建议尽可能选择豆类或豆腐等植物性食品，购买肉类替代品时，要查看成分表和营养成分，确认钠含量不过高。 2. 即食燕麦片（燕麦） 燕麦富含膳食纤维和B族维生素，食用方便，是广为人知的健康早餐食品之一。2022年发表在《营养素》杂志上的研究也表明，经常食用燕麦有助于降低炎症。

对此，库普列耶娃指出：“即食燕麦片通常添加糖含量高。” 她解释说：“添加糖可能会缩短寿命。” 内科医生普贾·吉德瓦尼博士说：“高糖食物会使血糖水平急剧升高。”

血糖不稳定波动会增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病风险，可能缩短寿命。要健康食用燕麦，应选择添加糖少的产品，用天然水果等自然增加甜味更好。 3. 果汁 水果富含多种维生素，具有抗氧化作用，很多人认为将水果榨成汁也有益健康。但长寿诊所Next Health创始人达尔尚·沙阿博士表示：“果汁糖分高、纤维少。” 库普列耶娃补充说：“果汁没有完整水果所含的纤维和其他营养素。”

因此，与其喝果汁，不如直接吃水果，或者喝不加糖、纤维和营养成分得以保留的奶昔。 4. 蛋白粉、蛋白棒 蛋白质是人体最重要的营养素之一，很多人用蛋白粉、蛋白棒等食品代替正餐。但也有人在正餐之外，把蛋白棒、蛋白粉当零食吃。然而，大多数人通过正常饮食就能摄入足够的蛋白质，加工后的蛋白质对健康寿命影响不大。

沙阿博士解释说：“蛋白粉方便，但不能提供与天然食物蛋白质来源相同的功效。” 吉德瓦尼博士补充说：“一些蛋白棒是用添加糖和不健康添加剂制成的。” 而且通过蛋白粉只能摄入单一的“蛋白质”营养素，可能导致营养不均衡。

所以，与其食用蛋白质产品，不如通过鸡蛋、豆类、豆腐等富含蛋白质的食物，均衡摄入蛋白质和其他营养素。 5. 蛋清 有种说法是蛋黄对健康有害，所以有人追求极端低脂饮食，只吃蛋清。但这种饮食习惯可能导致营养不均衡。当然，根据个人健康状况，蛋黄可能对健康有不良影响，但一般来说，鸡蛋一起吃蛋黄和蛋清能摄入更丰富的营养。

吉德瓦尼博士说：“蛋清含有蛋白质，但蛋黄也富含多种营养素。蛋黄中含有能改善脑健康的胆碱、支持免疫和骨骼健康的维生素D、有助于眼睛健康的叶黄素、对心脏和脑健康有益的欧米伽-3脂肪酸。”

因此，除非患有特定慢性疾病等严重健康问题，且医生没有特别建议这种饮食方式，否则鸡蛋最好蛋黄和蛋清一起吃。