FDA推出透明度工具，便于检测食品污染物含量

美国食品药品监督管理局（FDA）推出了化学污染物透明度工具（CCT工具），这是一个可在线搜索的数据库，用于评估食品中污染物对健康的潜在风险。

FDA的职能之一是设定食品中污染物的耐受量、行动水平和指导水平，以保护公众健康并确保面向美国消费者的产品安全。这些水平表明了安全阈值，但并不意味着该水平的污染是被允许的。FDA利用这些措施来尽量减少或防止食品中的化学危害。

新的CCT工具是FDA食品化学安全现代化计划的一部分。这个可在线搜索的数据库将污染物水平清单整合于一处，便于搜索，涵盖了可能造成危害的多种化学物质。清单包含污染物名称、商品、污染物水平类型（如行动水平、指导水平）、水平数值和参考（如《联邦法规法典》、FDA行业指南）等详细信息。用户还可按污染物类型进行筛选。

FDA代理专员萨拉·布伦纳（医学博士、公共卫生硕士）在一份声明中称：“理想情况下，我们的食品供应中不应存在污染物，但在种植、储存或加工环境中存在化学污染物时，食品中就可能出现化学污染物。由于许多最有营养的食物也可能含有污染物，消费者应食用蔬菜、水果、谷物、乳制品和蛋白质等主要食物组内和组间的各种营养丰富的食物，以避免可能的接触影响。”