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简介
什么是鹰嘴豆过敏？
鹰嘴豆过敏是指你对食用（或接触）鹰嘴豆产生过敏反应。鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆或菜豆。它们是像花生、扁豆和大豆这样的豆类。
过敏反应发生在你的免疫系统错误地认为某些物质对你身体有害时。对于鹰嘴豆过敏的情况，你的身体认为鹰嘴豆是一种威胁，所以它会释放一种叫做组胺的化学物质。组胺会引起你皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸困难等过敏症状。虽然对食物产生危及生命的过敏反应在某些人中确实存在，但对鹰嘴豆产生危及生命的反应是罕见的。
有鹰嘴豆过敏症状的人应避免食用鹰嘴豆及其制品（如鹰嘴豆泥）。过敏专科医生可以确定你是否对豆科其他食物有过敏反应。由于所有豆类含有相似的蛋白质，这种情况可能发生。
鹰嘴豆过敏有多常见？
鹰嘴豆过敏不是最常见的豆类过敏之一。花生和大豆过敏更常见。确切的鹰嘴豆过敏人数未知，但研究人员相信，在食用鹰嘴豆更为普遍的国家，这种过敏更常见。
症状
鹰嘴豆过敏的症状有哪些？
每个人对症状的感受都有所不同。一些最常见的鹰嘴豆过敏症状包括：
对严重过敏反应的人可能会出现过敏性休克。这是一种需要立即治疗的医疗紧急情况。过敏性休克的症状包括：
重要的是要注意，食物不耐受和过敏是不同的。不耐受主要影响胃和消化系统，可能导致胀气、腹泻和排气等症状。免疫系统过敏反应会影响多个器官系统，包括呼吸系统、皮肤、心血管系统等。因此，症状会影响身体的许多不同部位。
是什么原因导致对鹰嘴豆过敏？
当你的身体认为某种食物或物质对你有害时，就会发生过敏反应。它会通过产生名为IgE抗体（免疫球蛋白E）来作出反应。这些抗体会导致你的身体释放多种化学物质，包括组胺，从而引起过敏症状。
具体到鹰嘴豆，研究人员相信你的免疫系统会对鹰嘴豆中的球蛋白、醇溶蛋白或白蛋白（这些都是鹰嘴豆中的蛋白质）产生反应。即使经过烘烤或煮熟，这些蛋白质仍然存在于鹰嘴豆中。
哪些人容易得鹰嘴豆过敏？
任何人都可能对鹰嘴豆过敏。但是，如果你有以下情况，你可能更容易过敏：
- 对花生或大豆等豆类过敏。一项研究发现，20个对一种豆类过敏的人中有1个也对另一种类型的豆类过敏。这是因为所有豆类都含有相似的蛋白质。
- 有其他过敏症。
- 患有哮喘或湿疹。
- 居住在鹰嘴豆在饮食中更常见的地区，如印度和地中海周围的国家。
鹰嘴豆是否会引发花生过敏？
不会。两者之间存在关联是因为它们都属于豆科植物，并且含有相似的蛋白质。你的医生是讨论潜在过敏的最佳人选。
如果我过敏于花生，是否也对鹰嘴豆过敏？
不一定。虽然它们含有相似的蛋白质，但你并不因为对花生过敏而自动对鹰嘴豆过敏。如果你对花生或大豆过敏，应该告知你的医生，这有助于诊断。
这种状况的并发症是什么？
鹰嘴豆过敏最严重的并发症是出现过敏性休克。这涉及严重的血压下降、严重的呼吸短促和可能失去意识。如果你出现过敏性休克的症状，应立即前往急诊室。大多数对鹰嘴豆的过敏反应都是轻微的，不会危及生命。
就医指导
我应该在什么时候看医生？
如果你在食用鹰嘴豆后出现过敏反应的症状，应联系医生。他们可以帮助确定是否是鹰嘴豆引起的。由于对其他豆类的反应很常见，他们可能还会进行额外的测试，以了解你对其他食物的反应。
如果你出现严重的症状，如呼吸困难或感觉可能会晕倒，请前往最近的急诊室接受治疗。
诊断
如何诊断鹰嘴豆过敏？
如果你认为自己对鹰嘴豆有过敏反应，请联系医生。他们可以进行过敏测试来诊断鹰嘴豆过敏。这些测试包括：
- 皮肤点刺试验：这种测试涉及将鹰嘴豆放在你的皮肤上，并观察该区域是否出现过敏反应。
- 血液测试：这种测试涉及抽取你的血液样本，以查看食用鹰嘴豆是否会导致你的身体释放某种特定的过敏抗体。
- 食物挑战试验：这种测试涉及食用少量特定食物并观察你是否出现过敏反应。为了以防万一出现严重的过敏反应，你的医生会在临床环境中进行此测试。
诊断鹰嘴豆过敏可能比较困难。如果你曾经对其他豆类或扁豆有过反应，你应该让你的医生知道。你也可以询问他们关于应该避免的其他食物，以防止进一步的过敏反应。
治疗方法
如何治疗鹰嘴豆过敏？
治疗鹰嘴豆过敏的最佳方法是完全避免食用它们。以下是一些可能含有鹰嘴豆的常见食物：
- 鹰嘴豆泥（鹰嘴豆酱）。
- 法拉费（一种用鹰嘴豆制成的中东炸丸子）。
- 汤类。
- 混合零食或徒步旅行时吃的混合干果和坚果。
- 用鹰嘴豆粉制作的饼干和面包。
请记住，您需要避免任何含有鹰嘴豆的食物（它也被称为巴尔尼亚豆）。在购买包装好的汤、零食或其他产品之前，请务必阅读成分标签。如果您外出就餐，请在点餐前与服务员确认食物中是否含有鹰嘴豆。请注意，即使是极少量的鹰嘴豆也可能引起过敏反应，因此最好谨慎行事。
您的医生可能会为您开具肾上腺素自动注射器（如EpiPen®），以在紧急情况下使用。否则，非处方药（OTC）或处方抗组胺药应该有助于缓解轻度至中度的过敏症状。
最好去看一下过敏专科医生，他们可以确定您的过敏程度。患有鹰嘴豆过敏的人可能对豌豆、黑豆和红豆等含有类似蛋白质的豆类和扁豆过敏。这种情况被称为交叉反应。
如何预防
我能否预防鹰嘴豆过敏？
不，你无法预防像鹰嘴豆过敏这样的食物过敏。如果你对花生、大豆或扁豆过敏，那么你可能有更高的几率对鹰嘴豆过敏。