重磅！美国酸奶感染李斯特菌，大暴发导致 12 人死亡！

美国食品药品管理局（FDA）在 2025 年 2 月 24 日发布消息，此次由冷冻补充奶昔引发的李斯特菌感染疫情，已经致使 21 个州至少 38 人患病，其中 37 人需要住院治疗，更为惨痛的是，已有 12 人死亡。而在此之前，2 月 21 日的报道中，死亡人数为 11 人，这一数字的增长，让人们更加直观地感受到疫情的严峻性。

       
       涉事的 Sysco Imperial 和 Lyons ReadyCare 奶昔由位于印第安纳州韦恩堡的 Prairie Farms Dairy Inc. 生产，主要供应给医院和长期护理机构。这些本应给予人们营养补充的奶昔，却成为了致命病菌的传播源头。目前，Prairie Farms 和经销商 Lyons Magnus 已对这些奶昔进行召回。
       
       漫长的调查历程：从线索追寻到病菌锁定
       
       这场疫情的调查历程曲折而漫长。美国疾病控制与预防中心（CDC）早在 2018 年就开始对这些疾病展开调查，但由于当时掌握的信息有限，一直未能确定长期护理机构和养老院中李斯特菌感染的具体原因。直到 2024 年 10 月，在新增 6 例病例后，调查工作重新启动。到了 2025 年 2 月，FDA 在 Prairie Farms 的样本中终于发现了此次爆发的细菌菌株，至此，这场持续多年的调查终于有了关键突破。
       
       潜在风险：实际病例数或远超想象
       
       根据 CDC 的说法，此次疫情的实际病例数很可能比目前报告的更多。这是因为一些感染李斯特菌的患者可能症状较轻，未前往医院就医，从而未被统计到病例数据中。这就意味着，在社会中可能还隐藏着许多未被发现的感染者，他们如同潜在的 “定时炸弹”，随时可能引发疫情的进一步扩散。
       
       疫情源头：奶昔召回与企业回应
       
       西斯科公司（Sysco）在 2025 年 2 月 21 日周五发布声明，称已召回涉事的补充奶昔，并及时通知了消费者，同时停止购买由 Lyons Magnus 从韦恩堡 Prairie Farms 乳品厂供应的其他产品。西斯科公司还表达了对受疫情影响人们及其家人的慰问，并强调食品安全始终是公司的首要任务。Lyons Magnus 也在周六声明，自愿召回所有 4 盎司包装的 Lyons ReadyCare 和 Sysco Imperial 冷冻补充奶昔，积极响应制造商 Prairie Farms 的召回行动。
       
       李斯特菌：危险的食源性病菌
       
       李斯特菌是一种极具威胁的细菌，在美国，它是第三大致死食源性疾病的罪魁祸首，每年约导致 260 人死亡。这种细菌的可怕之处在于，被单核细胞增生李斯特菌污染的食物，从外观和气味上很难察觉异样，但却能引发严重甚至危及生命的感染。
       
       感染李斯特菌后的症状表现多样，食用被污染食物后，症状可能在几天或几周后才开始显现，包括发烧、肌肉疼痛、疲劳、呕吐、恶心等。在严重情况下，还会导致颈部僵硬、头痛、精神错乱、癫痫等症状。孕妇、老年人、幼儿以及免疫系统较弱的人群，如癌症患者，是感染李斯特菌后最易出现严重后果的高危群体。孕妇感染后，可能仅出现轻微的流感样症状，但却可能引发早产、新生儿感染，甚至死产等悲剧。
       
       应对建议：就医与自我监测
       
       一旦出现李斯特菌感染的症状，应立即前往医院就医，并务必告知医生自己可能接触过李斯特菌，以便医生进行准确的诊断和及时的治疗。对于食用过召回产品但尚未出现症状的人，也不能掉以轻心，需要在未来几周内密切监测自己的身体状况，因为接触李斯特菌后，最长可能需要 70 天才会出现李斯特菌病的症状。