研究发现，低热量地中海饮食与运动可减少骨质流失，即便在减肥期间也是如此

一项新研究发现，年长女性持续三年遵循低热量地中海饮食、散步并进行抗阻训练后，骨密度有所改善，尤其是下背部。

西班牙塔拉戈纳罗维拉 - 维尔吉利大学的资深生物统计学家、合著者赫苏斯·弗朗西斯科·加西亚 - 加维兰说：“低能量地中海饮食要求参与者食用传统地中海饮食的改良版，比平常摄入的热量少约30%。”

周二发表在《美国医学会网络开放》杂志上的研究表明，参与研究的55 - 75岁女性还能防止减肥期间通常会出现的骨质退化。

加西亚 - 加维兰在邮件中说：“先前研究指出，减肥（尤其是仅通过节食）会导致骨密度降低，这对老年人有风险。而且，单靠运动并不总能防止这个问题。”他还说：“本研究的新发现是，均衡的低热量地中海饮食与体育活动相结合，能防止老年女性在减肥时骨质流失。这强调减肥期间饮食类型很重要，而不只是热量摄入。”

丹佛国立犹太健康中心心血管预防与健康主任安德鲁·弗里曼博士表示，研究结果并不意外。弗里曼未参与这项新研究，他说：“当你践行人类本应有的生活方式，即多运动、以简单的植物性食物为主时，各种身体机能都会变好，包括骨密度。”

为何是地中海饮食？

这项新研究是PREDIMED - Plus试验的一部分，这是在西班牙23个医疗中心和医院进行的关于生活方式干预的随机临床试验。试验对象为924名患有代谢综合征的超重或肥胖的老年人。一半人被随机安排食用不限制热量且无需运动的地中海饮食。

另一半人被鼓励每周六天每天至少散步45分钟，每周三天进行力量、柔韧性和平衡练习。他们的饮食热量被削减至比平常少约30%，且只能遵循地中海式饮食计划。这组中的女性在研究进行到一年和三年时，骨骼明显更强健。

加西亚 - 加维兰说：“虽然PREDIMED - Plus试验之前的结果强调了保持瘦体重和减肥的益处，但这是首次表明这些生活方式改变也有助于保持骨密度（尤其对老年女性）的研究成果。”

屡获殊荣的地中海饮食以简单的植物性烹饪为特色，每餐主要是水果、蔬菜、全谷物、豆类和种子，还有少量坚果，并且非常强调特级初榨橄榄油。除橄榄油外的脂肪（如黄油）很少食用，甚至不食用，并且避免糖和精制食品。

红肉用量很少，通常仅用于调味。鼓励食用富含欧米伽 - 3脂肪酸的健康油性鱼类，蛋类、乳制品和家禽的食用量比传统西方饮食少得多。

地中海饮食方式与降低患乳腺癌、痴呆、抑郁、糖尿病、高胆固醇和失忆的风险有关。坚持这种饮食还能使心脏更健康、减肥并延长寿命。

但这种饮食计划究竟为何有助于保持骨骼健康呢？

加西亚 - 加维兰说：“地中海饮食富含促进骨骼健康的营养成分。坚果和乳制品提供必需的钙、镁和维生素D。橄榄油中的健康脂肪已被证明可减轻炎症。”

他还补充说，水果和蔬菜中的维生素C等抗氧化剂可能有助于保护和支持骨细胞，蔬菜（如菠菜）中的维生素K等其他重要维生素在骨形成中起作用。

加西亚 - 加维兰说：“这些营养成分共同作用，能降低骨质流失风险并有助于维持骨骼，尤其在我们变老的时候。了解这种营养背景对维持我们的长期生活质量至关重要。”